Το πατητήρι ή ληνός είναι ένας μικρός χώρος όπου ρίχνουν τα σταφύλια και ύστερα τα πατάνε με τα πόδια και βγαίνει ένας χυμός, ο μούστος. Ο μούστος μπαίνει σε βαρέλια, όπως αυτά που βλέπουμε στις τελευταίες φωτογραφίες, και μένει για μήνες ή χρόνια και σιγά σιγά γίνεται κρασί.
Στην αρχή μαζεύουν τα σταφύλια σε κοφίνια
Κατόπιν τα αδειάζουν στο ληνό (πατητήρι)
Παιδιά πατούν τα σταφύλια
Αυτό είναι αρχαίο πήλινο πατητήρι. Φαίνεται και η τρύπα από όπου έτρεχε ο μούστος.
Και τέλος, βάζουν το μούστο σε διάφορα είδη βαρελιών και δοχείων για να γίνει σιγά σιγά κρασί.
Από το μούστο μπορούμε να φτιάξουμε και ξίδι.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου